Con l’avvento del nuovo anno ci si sta preparando per la Giornata europea del gelato artigianale che anche quest’anno delizierà il nostro 24 marzo, sperando anche nella partecipazione dei maestri gelatieri del Piazza Caffè di Polverigi, come successo nel marzo 2015 con il Cioccolato d'Austria.
Il gusto scelto per l’edizione 2016 è di quelli che incuriosiscono e nemmeno poco: il gelato sarà alla POIRE ROYALE, praticamente un gusto di pera, variegato con marmellata di mele e pere e biscotti sbriciolati. E’ questo che ha deciso l’assemblea dell’Artglace che ha già stabilito regole e linee guida per la Giornata europea 2016, pur se non ha ancora diffuso la ricetta, che verrà rivelata da qui a breve, su indicazione del Maestro gelatiere Filippo Bano, presidente del GAT (Gelatieri Artigianali Triveneto), ma anche presidente nazionale dello stesso Comitato nazionale per la difesa e la diffusione del gelato artigianale e di produzione propria.
La Giornata Europea del Gelato Artigianale, lo ricordiamo, si festeggia ogni anno il 24 marzo, dal 2013, dopo che l’idea prese forma nel 2009 con una richiesta ufficiale presentata direttamente al Parlamento di Strasburgo che non ebbe un effetto positivo, pur se non fu abbandonata, visto che negli anni seguenti sono stati due onorevoli italiani, Giancarlo Scottà nel 2010 e Antonio Cancian nel 2011 a ritornare a bomba sull’argomento. Nel 2012 gli europarlamentari convinti sono 5, due italiani (Sergio Silvestris e Paolo De Castro), uno spagnolo e due austriaci e finalmente il 5 luglio di quell’anno la loro dichiarazione di istituzione della Giornata europea viene approvata con 387 voti a favore e il Parlamento europeo, finalmente, decreta la Giornata europea del Gelato artigianale, sottolineando che “tra i prodotti lattiero-caseari freschi, il gelato artigianale rappresenta l’eccellenza in termini di qualità e sicurezza alimentare che valorizza i prodotti agroalimentari di ogni singolo Stato membro”. Ed è la prima Giornata Europea che il Parlamento europeo ha dedicato a un alimento. Un traguardo importante, patrimonio di tutti i gelatieri e dell’intera filiera che ha il compito di valorizzarla, rendendola ogni anno sempre più speciale.
Cristiana Carnevali